Favoriser et promouvoir la formation et l'information dans le domaine de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme ; gérer le Centre de Formation d'Apprentis, ci-après désigné CFA Trajectoire Formation ; assurer la coordination générale des Unités de Formation d'Apprentis, désignées UFA, rattachées au CFA ; favoriser et promouvoir la création ou le rattachement d'UFA au CFA concourant aux mêmes objectifs.